SAŁATKA z RUKOLĄ

Lekka sałatka na śniadanie, obiad lub kolację.

Przepis:

• opakowanie rukoli

• mozarella 1 kulka (może być również feta lub ser kozi)

• parę suszone pomidorów (około 6szt.)

• 10 pomidorków koktajlowych

• prażone pestki słonecznika 2-3 łyzki

Sos:

• 4 łyżki oliwy z oliwek,

• 1 łyżka soku z cytryny

• 1 łyżka musztardy

• 1 łyżka miodu

• Sól i pieprz do smaku, można dodać 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich, jeśli lubicie + drobno pokrojony ząbek czosnku

Rukolę układam na dwa talerze, na nią kładę pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, suszone pomidory pokrojone w kostkę, mozarella pokrojoną w kostkę.

Pestki słonecznika proszę chwilę ma patelni i następnie posypuję nimi sałatkę. Polewam sosem i gotowe.