FIT TARTA z TRUSKAWKAMI i MALINAMI

Przepis na kruchą tartę z mąki migdałowej z białą czekolada i malinami oraz truskawkami.

Przepis (szerokość naczynia do tarty 23 cm)

Na spód:

• 200g mąki migdałowej

• 120g oleju kokosowego lub masła

• 40g erytrytolu .

Druga opcja na spód bardziej tradycyjny:

• 200g herbatników

• 120g masła roszpuszczonego

(Herbatniki miksuje ma mąkę, mieszam z masłem i wykładam spód naczynia do tarty)

Krem:

• 2 budynie po 40g bez cukru (jeden śmietankowy, drugi waniliowy)

• 500 ml mleka

• 1 biała czekolada

• truskawki i maliny

• ewentualnie płatki migdałowe do posypania

Mąkę mieszam z olejem i erytrytolem i wykładam spód tarty. (Naczynie do tarty można wyłożyć papierem. Zapiekam około 8-10 minut w nagrzanym piekarniku. (Można zrobić bez zapiekania, wtedy jest jaśniejsza tarta i ale gorzej odchodzi od spodu). Dwa budynie mieszam w 100 ml zimnego mleka. Pozostałe mleko zagotowuję i następnie wlewam mleko z budyniami oraz wrzucam białą czekoladę. Gotuję na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Masę wykładam na spód. Na wierzch wykładam maliny i truskawki oraz posypuję płatkami migdałów.