WARZYWNA ZAPIEKANKA

Zapraszam na pyszną zapiekankę warzywna. Lubicie takie zapiekanki?

Żeby ją zrobić potrzebujecie:

• 1 cukinię

• 3 pomidory

• 4 ziemniaki średniej wielkości

• 1 cebulę czerwoną

• 4 ząbki czosnku

• 2 kulki mozarelli

• przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, koperek suszony, bazylia.

Ziemniaki myję dokładnie szczotką i gotuję ok 5 minut w łupinach. Następnie obieram i kroję w cienkie plasterki.

Pozostałe warzywa i mozarellę kroję w cienkie plasterki i układam na przemian w naczyniu żaroodpornym. Posypuję przyprawami, suszonym koperkiem i zapiekam w piekarniku ok 40-50 min (kwestia piekarnika) w temperaturze 180 stopi góra-dół, aż warzywa będą miękkie. Podaję same, lub z sosem czosnkowym, lub jako dodatek do obiadu z kurczakiem grillowanym.