ZAPIEKANKA WARZYWNA

Witajcie kochani 🙂 dziś zapraszam na pyszną zapiekankę warzywna. Przy takiej pogodzie lubię takie szybkie, lekkie dania. A przy okazję korzystam z sezonu na cukinię, której na mojej działece pod dostatkiem 😀 Lubicie takie zapiekanki?

Żeby ją zrobić potrzebujecie:

📌 1 cukinię

📌 2 pomidory czerwone i 2 żółte

📌 1 cebulę czerwoną

📌 2 kulki mozarelli

📌 kilka suszonych pomidorów

📌 świeża bazylia lub natka pietruszki

📌 przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano, papryka ostra.

📌 oliwa z oliwek

Warzywa myję i kroję w plasterki, mozarellę również kroje w plastry i następnie układam na przemian w naczyniu żaroodpornym. Polewam wszystko oliwą i posypuję przyprawami. Zapiekam w piekarniku ok 20-30 min w temperaturze 180 stopi góra-dół, aż warzywa będą miękkie. Podaję same, lub z sosem czosnkowym, lub jako dodatek do obiadu. Nie wiem jak Wy , ale ja bardzo lubię takie warzywne zapiekanki. Pycha. A co Wy dziś serwujęcię na kolację?