Zapiekanka to zawsze fajny pomysł na obiad, ponieważ można do niej wrzucić dużo warzyw i fajnie je przemycić dzieciaków. Dziś przesyłam przepis na pyszną zapiekankę z brokułem z dodatkiem kurczaka. Ale można ją też przygotować bez mięsa. Kurczaka można pominąć.
Film z przygotowania możesz obejrzeć na YouTube kliknij.
Aby ją przygotować potrzebujecie:
500g makaronu
500g piersi z kurczaka
2 brokuły po około 500g
3 łyżki oleju
250g sera mozarella
sól, pieprz, czosnek suszony Sos:
200 ml śmietanki 30%
300 ml jogurtu naturalnego Z tych proporcji wyszła mi zapiekanka na dwa dni dla czterech osób (2 dzieci). Makaron gotuję al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 5-7 minut przed końcem gotowania, do tego samego garnka wrzucam połamane różyczki umytego brokuła. Gotuję 5-7 minut w zależności od tego jak miękkiego lubicie. Ugotowany makaron oraz brokuł przecedzam na sitku i przekładam do naczynia do zapiekania. Kurczaka kroję w średniej wielkości kostkę ok 1cm, przyprawiam solą i pieprzem, smażę parę minut na rozgrzanej patelni z olejem. Mięso przekładam do naczynia do zapiekania. Przygotowuję sos: do miski wlewam śmietanę dodaję jogurt, łyżeczkę soli, łyżeczkę pieprzu, łyżeczkę czosnku, 150g sera mozarella tartego, mieszam wszystko i polewam warzywa i kurczaka. Zapiekankę mieszam, żeby składniki się połączyły i na koniec posypuję jeszcze tartym serem mozarella.
Całość wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę 25 minut w 180 stopniach góra dół.
Zapraszam również na mojego instagrama gotuje_bo_lubie_fit po przepisy w formie wideo.
