ZAPIEKANKA z CUKINIĄ

Przepis:

• 1 cukinia

• 1 pierś z kurczaka

• 1 mozarellę lub opakowanie mini kulek mozarelli

• koper

• 3 łyżki śmietany 18%

• 1jajko

• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka (ja użyłam do gyrosa).

Cukinię myję i kroję w plasterki, mozarellę również kroję w plastry, pierś z kurczaka kroję w plastry i doprawiam solą pieprzem i przyprawą do gyrosa. Następnie układam na przemian w naczyniu żaroodpornym cukinię, pierś z kurczaka, mozarellę i znowu to samo, na koniec układam koper. Jajko roztrzepane widelcem, mieszam ze śmietaną dodaję trochę soli i pieprzu i wylewam wszystko na zapiekankę. Zapiekam w piekarniku ok 35 min w temperaturze 180 stopi góra-dół. Podaję same, lub jako dodatek do obiadu z ryżem lub ziemniakami. Nie wiem jak Wy , ale ja bardzo lubię takie szybkie zapiekanki, możecie dodaj jeszcze pomidory czy ziemniaki, w przypadku ziemniaków trzeba je wcześniej podgotować około 8 minut.