PIERNIKI, PIERNICZKI

Pierniczki to ciasteczka, które chyba każdy piecze w grudniu, są pyszne, a to przepis na takie, które są miękkie i można je od razu jeść.

Aby obejrzeć film z przygotowania kliknij tu:⬇️⬇️⬇️

Aby przygotować pierniczki potrzebujesz:

📌 250g mąki orkiszowej jasnej lub pszennej ( typ.480)

📌50g masła

📌3 łyżki płaskie jogurtu greckiego lub naturalnego gęstego

📌2 łyżki płaskie miodu

📌70g cukru

📌1 płaska łyżeczka sody

📌3 łyżeczki przyprawy do pierniczków , jeśli używasz domowej przyprawy to 1 i 1/2 łyżeczki ( tu przepis na domową przyprawę)

📌1 żółtko

📌2 łyżeczki kakao

📌szczypta soli

Łyżki takie normalne nie czubate.

Z tej porcji wychodzi ok 60 pierniczków.

Masło rozpuszczam i studzę. Miód również chwilę podgrzewam, żeby był płynny.

Do miski miksera wrzucam mąkę, cukier, przyprawę, jajko, kakao, sól, robię dołek, następnie wlewam rozpuszczone wystudzone masło, miód i jogurt. Ciasto wyrabiam ręcznie lub przy użyciu robota planetarnego ( koncówka hak ) ok 7 minut aż składniki ładnie się połączą. Ciasto wkładam między dwa arkusze papieru i wałkuję na grubość ok 5 mm. Można też wyłożyć na blat delikatnie podsypany mąką i rozwałkować, ważne żeby nie dawać za dużo mąki bo pierniki będą twarde. od razu wykrawam pierniczki.

Piekę w nagrzanym piekarniku ok 5-8 minut 180 stopni góra dół. Im krócej tym pierniczki są bardziej miękkie. Ciasto rozwałkowuję na około 5 milimetrów nie grubiej.

Każda blachę piekę oddzielnie. Pierwsza blachę dłużej, każda kolejną parę minut krócej, ponieważ piekarnik już jest rozgrzany Życzę smacznego i czekam na Wasze wypieki. Zdjęcia możecie podsyłam.tu: gotuje.bo.lubie.fit@interia.pl

Po przepisy w formie wideo zapraszam na mojego instagrama gotuje_bo_lubie_fit lub tiktoka gotuje_bo_lubie_aniak (nie musisz mieć konta na tiktoku, żeby obejrzeć filmik).