CYNAMONKI, BUŁECZKI CYNAMONOWE


Pyszne bułeczki drożdżowe z cynamonem idealne na śniadanie, drugie śniadanie, idealne na jesienne wieczory.


Aby je zrobić potrzebujecie:

📌500 g mąki orkiszowej jasnej lub pszennej

📌25 g drożdży świeżych lub 7g suchych

📌1 szklanka lekko ciepłego mleka (250 ml) , nie gorącego

📌2 łyżki cukru 

📌szczypta soli

📌70 g masła

📌1 jajka

📌dodatkowo :1 jajko do i 1 łyżka mleka do smarowania.

Porcja na 12 bułeczek.


Na początku przygotowuję rozczyn. Do miseczki wrzucam rozkruszone drożdże, zalewam lekko ciepłym mlekiem, dodaję 2 łyżki cukru, 2 łyżki mąki, mieszam do rozpuszczenia drożdży, przykrywam i odstawiam w ciepłe miejsce na ok 10-15 min do wyrośnięcia.  W przypadku gdy używam drożdży suszonych nie robię rozczynu tylko wrzucam wszystkie składniki do miski i wyrabiam.

Masło rozpuszczam i studzę.

Ciasto wyrabiam ręcznie lub mikserem.

Mąkę przesiewam do misy robota, dodaję jajko, sól i wyrośnięty rozczyn. Miksuję przy użyciu haka, jak składniki się ze sobą połączą dodaję rozpuszczone masło i wyrabiamy jeszcze parę minut mikserem. Ciasto przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1 godz. 


Składniki na nadzienie:

📌60 g masła rozpuszczonego i przestudzonego

📌4 łyżki cukru zwykłego lub trzcinowego lub erytrytolu

📌1 łyżka cynamonu

Wszystkie składniki mieszam i gotowe.


Wyrośnięte ciasto wykładam na blat, zagniatam chwilę i rozwałkowuję na prostokąt. Następnie smaruję masą z cynamonem i zwijam w rulon. Kroję na dwanaście części pod skosem w formie trójkątów.

Przykrywamy jeszcze ściereczką i odstawiamy na ok 20 min, żeby jeszcze podrosły. Następnie smaruję roztrzepanym jajkiem z mlekiem. Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopnii i piekę ok do 20-25 minut (góra dół). Gotowe posypuję cukrem pudrem lub pewam lukrem. Mega pyszne.

Szczegóły wykonania wrzucę do wyróżnionych relacji na moim instagramie gotuje_bo_lubie_fit


#cynamonki #bułkizcynamonem #ciasto #cake #drożdzowe #drożdzówki #pycha #pyszności #śniadanie #breakfast #drugieśniadanie #cynamonkidrożdżowe #śniadaniedoszkoły






981 wyświetleń0 komentarzy