BUŁKI DO BURGERÓW

Lubicie burgery? Jesli tak to polecam przygotować je w domu i zrobić domowe bułeczki.

Przepis na 9 bułeczek:

📌500 g mąki pszennej np.typ 450, 480 lub orkiszowej jasnej

📌25 g drożdży świeżych lub 7g suchych

📌1 szklanka lekko ciepłego mleka , nie gorącego

📌1 łyżka cukru

📌1 i 1/2 łyżeczki soli

📌70 g masła

📌1 jajka + 1 do smarowania bułeczek

📌do posypania sezam i mak

Na początku przygotowuję rozczyn. Do miseczki wrzucam rozkruszone drożdże, zalewam lekko ciepłym mlekiem (nie gorącym), dodaję cukier, 2 łyżki mąki, mieszam do rozpuszczenia drożdży, przykrywam i odstawiam w ciepłe miejsce na ok 10-15 min do wyrośnięcia.

W przypadku drożdży suchych nie robię rozczynu, tylko drożdże mieszam odrazu z mąką.

Masło rozpuszczam i studzę.

Bułeczki wyrabiam ręcznie lub przy użyciu robota. Mąkę wsypuję do misy robota, dodaję jajko, sól i wyrośnięty rozczyn, masło. Wyrabiam przy użyciu haka ok 10 minut. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1 godz.

Następnie wykładam ciasto na podsypany mąką blat i zagniatam ponownie, dzielę ciasto na 9 części i tworze bułeczki.

Przykrywamy jeszcze ściereczką i odstawiamy na ok 30 min, żeby jeszcze podrosły.

Chcesz obejrzeć film z przygotowania kliknij tu : YouTube: gotujebolubie_Ania

Po tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni (góra dół), bułeczki smaruję roztrzepanym jajkiem , posypuję makiem i sezamem i piekę przez 13-15 min (obserwuje je podczas pieczenia, bo każdy piekarnik piecze trochę inaczej i dostosowuję czas do swojego piekarnika). Mega pyszne. 🙂

A tu znajdziesz przepis na kotlety wołowe do burgerów:

BURGERY WOŁOWE

Zapraszam również na mojego instagrama gotuje_bo_lubie_fit lub tiktoka gotuje_bo_lubie_aniak po przepisy w formie wideo (nie musisz mieć konta na tiktoku, żeby obejrzeć filmik)